Silvester im Mucho Más
Ein Abend zum Genießen. Ein Moment zum Teilen.
Donnerstag, 31. Dezember 2026
Sensationelle Live-Unterhaltung
Ein Glas Provetto Brut Nature Cava zur Ankunft
Ein Glas Provetto Brut Nature Cava und Trauben um Mitternacht
19:30 – 02:00 Uhr (Ende Freitag, 1. Januar 2027)
Fester Beginn um 19:30 Uhr am 31. Dezember. Die Feier dauert bis 02:00 Uhr am 1. Januar 2027.
Das Galamenü
Brot
Frisch gebackenes Brot
Natives Olivenöl extra, schwarzes Fossilsalz und frisch aufgeschlagene Butter.
Vorspeisen
Tataki vom frischen Thunfisch aus Barbate
Salsa aus Ananas, Ingwer, Edamame und Kimchi, eingelegte Gurke, Sesam-Totopos, Limetten-Koriander-Öl.
Foie Gras Poêlé
Gebratene Foie gras, Marsala-Birnen-Chutney, Tobiko-Kaviar, Limettengel und frischer Briochetoast.
Frische italienische Burrata aus Apulien
Cremige Waldpilz-Duxelles, Carpaccio von frischem Trüffel und hausgemachte knusprige Focaccia.
Handgeschnittenes Rinderfilet-Carpaccio
Konfierte Basilikumtomate, frischer Rucola-Pecorino-Salat, Thunfisch-Sardellen-Mayonnaise.
Amuse-Bouche
Hausgemachtes karibisches Piña-Colada-Granité
Hauptgerichte
Asturisches Lammkarree
Pistazien-Parmesan-Kruste, Kartoffel-Dauphinois, Bio-Spargel in gereiftem Serrano-Schinken und kräftige Pedro-Ximénez-Jus.
Galicisches Filetsteak Rossini
Nach Wunsch gegart, gebratene Foie gras, Kartoffel-Dauphinois, Miso-Honig-glasierte Karotte, Trüffelcarpaccio und üppige Bordelaiser Jus.
Gebratenes Atlantik-Kabeljaufilet
Parmesan-Pomme-purée, in Honig, Butter und Limette glasierte Pastinake, Moët-&-Chandon-Champagner-Sauce mit rotem Kaviar.
Hausgemachtes Gemüse-Wellington
Sautierte Waldpilze, Knoblauch, Knollensellerie, Taleggio und reichhaltige italienische Passata aus gelben Tomaten und Basilikum.
Desserts
Dulce-de-Leche-Karamell- & Frangelico-Panna-cotta
Pariser Mille-Feuille
Französische Vanillecreme und frische Bio-Himbeeren.
Käse aus aller Welt
England
Klassischer gereifter Somerset Mature Cheddar.
Spanien
Gereifter Manchego.
Frankreich
Camembert de Normandie.
Italien
Gorgonzola della Lombardia.
Dazu
Knusprige Cracker, Blaubeer-Chutney und frische Trauben.
Kaffee
Lavazza Kaffee
Serviert mit hausgemachten Baileys-Schokoladentrüffeln.
Kreiert von unserem Küchenchef Augusto Zubiate.
Ein wenig Fantasie. Mucho Más Geschmack.
Silvestertisch anfragen
Senden Sie Ihre Anfrage für Silvester. Beginn ist fest um 19:30 Uhr; der Abend endet um 02:00 Uhr am 1. Januar 2027.