De uitnodiging

Oud en nieuw bij Mucho Más

Een avond om van te genieten. Een moment om te delen.

Donderdag 31 december 2026

Vijfgangen galadiner€ 110 per persoon

Sensationeel live-entertainment

Een glas Provetto Brut Nature Cava bij aankomst

Een glas Provetto Brut Nature Cava en druiven om middernacht

19:30 – 02:00 (eindigt vrijdag 1 januari 2027)

Vaste start om 19:30 op 31 december. Het feest duurt tot 02:00 op 1 januari 2027.

Versgebakken brood
Extra vierge olijfolie, zwart fossielzout en versgeklopte boter.

Tataki van verse tonijn uit Barbate
Salsa van ananas, gember, edamame en kimchi, ingelegde komkommer, sesamtotopos, limoen- en korianderolie.
Foie Gras Poêlé
Gebakken foie gras, chutney van Marsala-peer, tobikokaviaar, limoengel en verse briochetoast.
Verse Italiaanse burrata uit Puglia
Romige duxelles van wilde paddenstoelen, carpaccio van verse truffel en huisgemaakte krokante focaccia.
Handgesneden carpaccio van runderfilet
Gekonfijte basilicumtomaat, salade van verse rucola en pecorino, mayonaise van tonijn en ansjovis.

Asturisch lamsrack
Korst van pistache en Parmezaan, aardappel-dauphinois, biologische asperge omwikkeld met gerijpte serranoham en rijke Pedro Ximénez-jus.
Galicische filetsteak Rossini
Naar wens gebakken, gebakken foie gras, aardappel-dauphinois, wortel geglaceerd met miso en honing, truffelcarpaccio en luxueuze bordelaisesaus.
Gebakken filet van Atlantische kabeljauw
Pomme purée met Parmezaan, pastinaak geglaceerd met honing, boter en limoen, saus van Moët & Chandon Champagne en rode kaviaar.
Huisgemaakte groente-Wellington
Gebakken wilde paddenstoelen, knoflook, knolselderij, Taleggio en rijke Italiaanse passata van gele tomaat en basilicum.

Gecreëerd door onze chef-kok Augusto Zubiate.

Een beetje verbeelding. Mucho Más smaak.

Vraag je tafel voor oud en nieuw aan

Stuur je aanvraag voor oud en nieuw. De start is vast om 19:30; de avond eindigt om 02:00 op 1 januari 2027.