Kerst bij Mucho Más

Gebakken verse sint-jakobsschelpen

Popcornpuree, geroosterde maïs, nduja (pittige worst), salsa van Granny Smith-appel en een Parmezaantuile.

Filopakketje met Payoyo-geitenkaas

Wilde paddenstoelen met knoflook en basilicum, geserveerd met een velouté van huitlacoche (Mexicaanse truffel).

Huisgemaakte parfait van kippenlever

Jam van gekarameliseerde ui en Pedro Ximénez, amandelpraline en vers carasaubrood.

Tempura van biologische jumbo-asperges

Japans tempurabeslag, geserveerd met een velouté van doperwten en dragon.

Pastinaaksoep met Madras-kruiden

Huisgemaakt, afgemaakt met kaneelcroutons.

Kalkoenfilet gevuld met abrikoos en salie

Omwikkeld met serranoham. Geroosterde aardappelen, pomme purée, worstjes in spek, Bimi-broccoli, worteltjes in boter, spruitjes en met honing geroosterde pastinaak, met jus van kalkoen en port.

Geroosterde entrecote van Schotse Angus

Geroosterde aardappelen, pomme purée, worstjes in spek, Bimi-broccoli, worteltjes in boter, spruitjes en met honing geroosterde pastinaak, met een rijke demi-glace.

Ook te kiezen: langzaam gegaarde lamsschenkel of krokant Segoviaans buikspek.

Vegetarisch notenbrood

Geroosterde aardappelen, pomme purée, Bimi-broccoli, worteltjes in boter, spruitjes en met honing geroosterde pastinaak, met uienjus van rode wijn en balsamico.

Gebakken verse zeebaarsfilet

Kroket van aardappel en dille, aromatische paksoi in sesamolie, met beurre blanc van cider en kappertjes.

Cheesecake van Christmas pudding

Geserveerd met vanille-ijs.

Appel-rozijnencrumble met een scheutje

Geserveerd met crème anglaise van Amaretto.

Truffels van chocolade en Baileys